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       最近跟幾個做餐飲的朋友喝茶，聊起品牌推廣，個個都說要拍個“高大上”的廣告視頻。我一聽就樂了，高大上？那玩意兒拍出來，食客看了是覺得你盤子亮堂，還是覺得你菜好吃、值得掏錢？做我們這行的（雷視傳媒，專注宣傳片、動畫制作十來年了），見過太多餐飲老板在這事兒上栽跟頭。今天咱就掰開了揉碎了，聊聊這個餐飲品牌廣告視頻策劃到底怎么玩才叫值，才真能勾住食客的胃和心。

       首先啊，這策劃的魂兒，得是“接地氣”的誘惑。你想啊，老百姓打開手機(jī)刷視頻，是為了看你的大理石臺面反光，還是看那滋滋冒油的烤肉、熱氣騰騰的鍋氣、食材下鍋那“刺啦”一聲？你得把“吃”的核心欲望給勾出來！光拍空鏡美有啥用？得拍出那種讓人看了就咽口水、肚子咕咕叫的感覺。比如你是個做川菜的，就得把那紅油翻滾、花椒爆香的勁兒拍出來，隔著屏幕都讓人覺得鼻子發(fā)癢、舌頭發(fā)麻。我見過一個絕的案例（當(dāng)然不是我們的，但道理相通），人家拍火鍋，鏡頭直接懟著毛肚在滾燙的紅湯里“七上八下”，那瞬間蜷縮、吸飽湯汁的特寫，看得人拍大腿叫絕，恨不得立馬沖過去。這就是把消費(fèi)場景和產(chǎn)品賣點(diǎn)用最直接、最饞人的方式砸給觀眾。

       其次呢，光饞還不夠，得讓人記住你是誰。這就得靠“活色生香”的視覺錘和故事鉤子。餐飲品牌同質(zhì)化多嚴(yán)重啊，憑啥記住你？你的品牌個性是啥？是煙火氣十足的路邊攤傳奇？是匠心手作的私房味道？還是時尚新潮的社交打卡地？廣告視頻策劃里，這個“人設(shè)”必須清晰，然后用畫面和故事把它立住。比如，講“匠心”，就別只是老板對著鏡頭說“我們用心”，拍老師傅凌晨揉面的汗珠子、對火候分秒不差的把控，那手上的老繭比啥口號都管用。講“社交”，就拍年輕人圍坐一起碰杯大笑、分享美食的熱鬧場景，氛圍感拉滿。我們雷視傳媒在做這類片子時，特別愛用點(diǎn)小技巧，像三維動畫展示食材從產(chǎn)地到餐桌的旅程，或者用輕快的MG動畫解釋個獨(dú)特的烹飪工藝，又直觀又有趣，比干巴巴講容易記住多了。二維動畫也能講點(diǎn)品牌起源的小故事，增加趣味和溫度。總之一句話，得讓你的品牌有“臉”，有“脾氣”。

       最后，也是很多老板容易忽略的——拍完了，往哪砸？這就涉及到“精準(zhǔn)投放”的算盤了。你的主力客群是外賣黨？是家庭聚餐？還是商務(wù)宴請？不同人群扎堆的平臺不一樣，看的視頻風(fēng)格也天差地別。你在抖音快手上播，那就得節(jié)奏快、爆點(diǎn)前置、音樂抓耳，15秒內(nèi)必須出“王炸”。要是投放在本地生活公眾號或者電梯廣告，可能稍微講點(diǎn)情懷、突出環(huán)境和服務(wù)細(xì)節(jié)更有效。好的餐飲品牌廣告視頻策劃，在創(chuàng)意階段就得想好“戰(zhàn)場”在哪，根據(jù)平臺特性去定制時長、畫幅比例甚至敘事重點(diǎn)。千萬別指望一個片子打天下，那是浪費(fèi)錢！咱們在成都做宣傳片，深知本地化投放的重要性，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)食客聚集地，效果才能最大化。

       所以說，餐飲老板們，拍廣告片真不是個“美”就完事兒的活兒。它是個系統(tǒng)工程，從挖出你品牌的饞人內(nèi)核，到打造獨(dú)特的視覺記憶點(diǎn)，再到精準(zhǔn)地送到對的人眼前，每一步都得踩在點(diǎn)兒上。咱雷視傳媒這些年，從成都宣傳片到各類產(chǎn)品宣傳片制作，從政府匯報片到五花八門的動畫制作（三維動畫、二維動畫、MG動畫，還有房地產(chǎn)動畫、企業(yè)宣傳片都玩得轉(zhuǎn)），核心就一條：甭管拍啥，都得先想明白拍給誰看、想達(dá)到啥效果。餐飲這塊兒，尤其如此——畢竟，讓人看了就想吃、吃了還想來，這才是硬道理！您說是不是這個理兒？